Alle Beiträge von Kerstin

Grünkohl-Wasabi-Snack

r_fk_wasabi_tom_sal_maisWas brauche ich?

  • 1 Vollkornbrötchen
  • ein wenig Frischkäse auf die Innenseiten streichen
  • Wasabi oder Paprikakäse
  • 1/2 gekochtes Ei
  • Möhrenscheiben
  • Grünkohlblätter
  • Salz & Pfeffer

Voilà! Guten Appetit wünscht Dir Gesunde Schulbrote.de!

Roggenbrot à la Mama

Roggenmischbrot

  • 250 g Roggenvollkornmehl
  • 250 g Dinkelmehl
  • 15 g Sauerteigpulver oder Sauerteig (flüssig, gibt es in deinem Supermarkt)
  • 1 Beutel Trockenhefe
  • 1 TL Salz
in Schüssel mischen. Ca. 350 ml handwarmes Wasser dazu und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Wenn zu trocken oder etwas zu fest, ein bisschen Wasser, am besten esslöffelweise dazukneten. Teig an warmem Ort 45 min gehen lassen, bis er sich wesentlich vergrößert hat. Jetzt Körner nach Wahl zufügen. Kräftig durchkneten, zu einem hohen und schmalen Laib (flacht beim Gehen etwas ab) formen und auf dem Backblech noch einmal 30 min gehen lassen.

  • Backofen auf 220 ° vorheizen.
  • Laib mit Wasser bestreichen.
  • Brot ca. 10 min bei 220° auf unterer Schiene backen,
  • dann weitere 45 min bei 180° weiterbacken.
Das Brot ist fertig, wenn es hohl klingt, wenn du unten mit dem Fingerknöchel darauf klopfst.
Du kannst auch nur Dinkel – und Weizenmehle, ob Vollkorn oder einfach, nehmen, dann brauchst du keinen Sauerteig. „Aber dann würde ich mit Frischhefe arbeiten,“ sagt Mama. Viel Erfolg beim Backen & Geniessen!

Voilà! Guten Appetit wünscht Dir Gesunde Schulbrote.de!

Burger mit Korn & Sprossen

Was brauche ich?

  • 1 Vollkornbrötchen
  • etwas Frischkäse oder Tomatenpüree aufstreichen
  • Körnerburger vom Vorabend auflegen
  • Tomate
  • Zwiebelscheiben
  • Salat
  • Rote Beete- oder Rotkohlsprossen
  • Salz & Pfeffer

Voilà! Guten Appetit wünscht Dir Gesunde Schulbrote.de!

Käse Körner Knäcke

Was brauche ich?

  • 2 Scheiben Knäcke(vollkorn)brot
  • etwas Quark auf beide Innenseiten streichen
  • Käse
  • Gurkenscheiben
  • Salat
  • Salz & Pfeffer

Voilà! Guten Appetit wünscht Dir Gesunde Schulbrote.de!

Sweet Banana Sandwich

Was brauche ich?

  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • etwas Frischkäse oder Erdnussbutter auf beide Scheiben streichen
  • Bananenchips = getrocknete Banane
  • Rosinen

Voilà! Guten Appetit wünscht Dir Gesunde Schulbrote.de!

Soja Chunks mit Biss

Was brauche ich?

  • 1 Vollkornbrötchen
  • Tomatenpüree auf die Innenseiten auftragen
  • Soja Chunks (lecker gebratene Sojabällchen vom Vorabend)
  • Zucchinistreifen
  • Salz & Pfeffer

Voilà! Guten Appetit wünscht Dir Gesunde Schulbrote.de!

Pilzüberraschung

Was brauche ich?

  • 1 Brottasche – super ist eine Vollkornbrottasche
  • Tomatenpüree auf die Innenseiten auftragen
  • Pilze, geschmort oder gebraten
  • Paprikastreifen
  • Frischkäse
  • Sprossen
  • Salz & Pfeffer

Voilà! Guten Appetit wünscht Dir Gesunde Schulbrote.de!

Mushroom Surprise 
What do I need?

  • 1 bread bag – super is a whole grain bread
  • spread tomato pulp on the insides
  • mushrooms, braised or roasted
  • pepper strips
  • cream cheese
  • sprouts
  • Salt & pepper

Voilà! Bon appetit wishes you the Healthy School Sandwiches-team!

Erdbeere mit Knack

Was brauche ich?

  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • Erdnussbutter
  • Erdbeerscheiben
  • Haferflocken

Voilà! Guten Appetit wünscht Dir Gesunde Schulbrote.de!

Crunchy Strawberry
What do I need?

  • 2 slices of whole grain bread
  • peanut butter
  • strawberry slices
  • oatmeal

Voilà! Bon appetit wishes you the Healthy School Sandwiches-Team!