Mineralstoffe

Mineralstoffe übernehmen wichtige Aufgaben in deinem Körper. Sie sorgen dafür, dass du gesund bleibst. Toll, nicht wahr? Einige von ihnen kennst du bestimmt schon. Zum Beispiel Calcium oder Magnesium. Außerdem gibt es noch Mineralstoffe, die nur in ganz kleinen Mengen in deinem Körper vorkommen, aber trotzdem unheimlich wichtig für deine Körperfunktionen sind. Sie werden Spurenelemente genannt.

Hier haben wir die wichtigsten Mineralstoffe für dich zusammengestellt.

  • Calcium: macht unsere Knochen und Zähne stark! Es sorgt auch dafür, dass die Nerven in deinem Körper Signale an unsere Muskeln weitergeben können. Du siehst, Calcium ist sehr wichtig für uns und in leckeren Nahrungsmitteln enthalten, vor allem in Milchprodukten, zum Beispiel in Milch, aber auch in unserem Trinkwasser und in vielen Gemüsesorten.
  • Kalium: hilft unserem Körper, das so lebenswichtige Wasser zu speichern. Zudem ist es, ähnlich wie das Calcium, daran beteiligt, dass Signale in unserem Körper weitergegeben werden, damit unsere Körperfunktionen reibungslos funktionieren. Kalium findest du vor allem in Obst, Gemüse, ganz besonders in Kartoffeln, aber auch in Spinat. Außerdem finden wir Kalium in vielen Milchprodukten und in Fisch.
    Tipp: Besonders Trockenfrüchte haben einen hohen Kaliumgehalt! Sie schmecken sehr süß. Eine gesunde Süßigkeit!
  • Magnesium: ist für die Muskulatur in unserem Körper sehr wichtig. Es hilft, dass sich unsere Muskeln entspannen können. Über Milchprodukte, Vollkornprodukte und Gemüse kannst du deinen Körper optimal mit Magnesium versorgen. Auch Obst enthält Magnesium. Die Banane beispielsweise ist ein optimaler Magnesiumlieferant und gibt dir dazu noch viel Energie!
  • Eisen: ist wichtig für den Sauerstofftransport in deinem Blut. Es hilft, dass die roten Blutkörperchen in deine Körperzellen gelangen können. Sie sind in deinem Körper also eine Art Transporter. Außerdem hilft Eisen dir dabei, dass du leistungsfähig bleibst und somit in der Schule voll durchstarten kannst! Viele Vollkornprodukte enthalten Eisen aber auch einige Gemüsesorten, beispielsweise rote Beete oder Spinat.
  • Natrium: hilft dir, ähnlich wie das Kalium, genau die richtige Wassermenge zu speichern, die dein Körper für die wichtigen Körperfunktionen braucht. Natrium ist in Kochsalz enthalten und somit auch in vielen Lebensmitteln. Aber Vorsicht, zu viel Salz ist nicht gut für dich!

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Quellen:
Bertelsmann Stiftung, 2002. Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine – Ein Leitfaden für die ärztliche Praxis. Gütersloh: Bertelsmann Verlag.
Robert Koch-Institut (RKI). Beiträge zur Gesundheitsberichterstattung des Bundes. Was essen wir heute? – Ernährungsverhalten in Deutschland.

ehrenamtl. Projekt von Kerstin Hoffarth | M.Sc. | E.M.P.H. | B.Sc. | M.F.A. | & Team